新牧网讯（南方农村报/廖亚琳）家禽养殖场未检测出H7N9病毒阳性一直是家禽业喊冤的缘由。然而一则供澳活禽养殖场多个样本检出H7N9阳性的消息彻底击碎了这个盾牌。华南农业大学教授毕英佐认为，可推行H7流感强制免疫政策。据悉目前我国家禽强制免疫只有H5N1。
毕英佐表示，作为禽流感的天然宿主，家禽对H7N9没有任何抵抗力，该病毒传入养禽场并不意外。农业部此前发布了H7N9的根除计划，但就我国目前的养禽环境而言，要做到彻底净化很难实现，H7N9或将长期存在，并存在毒力变强的可能。因此，与大多数暂时无法根除的病毒性传染病一样，免疫是目前阻断H7N9在家禽中传播的最好办法。与此同时，通过对家禽施行强制免疫，不再传播病毒的家禽便可摘下那顶“H7N9传染源”的帽子，有利于迅速恢复群众对家禽的消费信心。
首先，我国的家禽养殖是“村村点火，家家冒烟”的现状，这对于疫病防控是大为不利的，但要改变这种现状，完全实现“集中饲养”难度很大。目前我国大陆并没有很好的家禽养殖退出机制，暂时无法效仿香港通过收购牌照的方式淘汰小、散养户。另外，家禽养殖对于很多农民而言可以带来比较可观的经济效益，他们也不会轻易放弃养禽。
其次，受传统饮食习惯影响，南方地区消费者偏爱鲜活黄羽肉鸡，加上黄羽肉鸡冰鲜上市能力不足，市民对冰鲜鸡的接受还有一个较为漫长的过程。因此，活禽销售在南方地区仍将在较长的一段时间内广泛存在。然而活禽市场环境复杂，家禽作为禽流感的天然宿主对H7N9非常易感，即便只有一只鸡为H7N9阳性，也可能迅速感场内染所有家禽。如果市场和物流设备消毒不彻底，H7N9传入养禽场是必然会发生的事情。
毕英佐：对饲养天龄较长的家禽在上市前30天左右免疫一次H7流感疫苗，家禽便能在出栏时保持很高的抗体滴度。对于健康的家禽来说，高滴度抗体可有效防止H7N9感染，即便家禽已经感染了H7N9，抗体也可中和病毒，起到防止病毒扩散的效果。也就是说，经免疫的家禽是不带毒的，可以放心食用，这对于恢复消费者的信心非常重要。
另外，H7N9病毒将可能长期存在，如果不对施行免疫，每年冬春季节容易发生疫情。H7和H5一样，都是法律意义上的高致病性禽流感，一旦禽场暴发疫情，政府势必要采用扑杀、封锁、隔离的政策，这会对家禽企业造成很大的损失。免疫后这个问题将得到很好的解决。
值得注意的是，直至目前，H7N9给家禽业已经造成了上千亿的损失。如果再加上家禽业上、下游产业的损失和政府为防控疫情所投入的各种隐性成本，这个数字将更加庞大。相对而言，施行强制免疫所需要的成本少得多。按照目前H5N1禽流感疫苗的成本计算，如果给全国所有黄羽肉鸡免疫一次H7流感疫苗，总共花费估计只要几个亿就够了。
毕英佐：禽流感病毒刺激机体产生特异免疫的抗原主要存在于“H”（HA，血凝素）上，正如用H5N1疫苗株制备的疫苗能对H5N2病毒产生保护效果一样，只要是用H7亚型的病毒免疫都能对H7N9产生较好的保护效果。由于H7N9对人本身存在致病性，因此在疫苗制备时一般不会选择H7N9作为疫苗株。关键是要包含能够引起人致病的那段H7基因，因此可用H7N3、H7N7等毒株的“N”（NA，神经氨酸酶）重组病毒作疫苗株。目前，我国已经获得了人用H7N9禽流感疫苗的疫苗株，在制作禽用疫苗时，最简单快捷的方式就是直接把这株毒拿来用。目前国内很多研发机构都有充足的禽流感研制经验和技术储备，可能不需要一个月就能完成全部研发工作。至于什么时候能投产上市，就要看政府的审批速度了。
毕英佐：由于疫苗自注射之后需要25-30天才能完全吸收，而白羽肉鸡的饲养天龄短（大多数为40多天出栏），出栏前注射的H7流感疫苗可能来不及吸收完全，影响到其酮体质量。因此，H7疫苗的推行要从饲养期较长的黄羽肉鸡开始施行。
另外，在以往的高致病性禽流感强制免疫政策的实施中，不乏有逃避免疫的现象发生。而由于H7N9并不会引起家禽发病，这种现象可能会更严重。为此，对免疫效果的检测工作尤为重要。政府部门需要加强对上市肉鸡抗体水平的检测工作。比如规定肉鸡出栏时H7抗体必须有5-6次方滴度以上才可以上市。
毕英佐：目前H7N9感染家禽并不会引起发病，所以对H7N9的免疫不需要跟H5N1一样，从小鸡开始进行多次免疫，仅在出栏前30天左右单独免疫一次即可，暂无必要做成联苗。但如果日后H7N9发生突变，可引起家禽发病，制成联苗免疫会是更经济、高效的方法。
生意社分析师李冰在接受中国证券报记者采访时指出，考虑到当前中国需求低迷，油厂多数停机，进口大豆库存高居不下，中国或将取消或推迟更多美国和南美大豆船货订单，若巴西物流受阻，重压之下的豆粕或可获得一段喘息时间。
“今年南美天气总体正常，南美大豆产量再次创出新高。据USDA数据，今年南美大豆产量可达1.56亿吨，较去年增加1100万吨。”3月21日，中储粮油脂有限公司副总经理陈学聪在CCOBN主办的第十一届国际油脂油料市场高级研讨会上表示，巴西的物流问题仍是市场关注的焦点，虽然仍有压力，但比去年情况要好很多。
巴西当前的收割情况亦较乐观。巴西咨询机构Safras&Mercado表示，截至3月14日，巴西大豆收割完成59%，与去年同期持平。巴西帕拉纳农业经济厅进一步表示，截至3月17日，该州大豆收割工作已完成74%，在尚待收割的大豆中，作物优良率为59%，且39%的大豆已经售出。
美国农业部3月19日的报告显示，巴西2014/2015年度大豆产量及出口量料双双增至纪录高位，大豆产量料从上一年度的8800万吨增至9700万吨，大豆出口量或从4600万吨攀升至5000万吨。据悉，今年2月巴西已出口大豆280万吨，创纪录新高，预计3月出口大豆超过550万吨，远超去年同期。
中粮研究院认为，在巴西大豆收割达到59%，中部几个主产州收割达到70%以上的情形下，市场对于巴西大豆产量炒作的时间也越来越有限。同时由于本年度巴西大豆出口较为顺利，进入国际市场的巴西大豆越来越多，这也会给予CBOT大豆价格一定的压力。
作为全球第三大豆出口国，阿根廷的大豆产量也或超目前预期。据阿根廷布宜诺斯艾利斯谷物交易所的最新表态，受益于近期的大雨，2013/2014年度阿根廷大豆作物状况理想，大豆产量可能超过目前预期的5300万吨。美国农业部则预计阿根廷大豆产量为5400万吨。
据悉，巴西农业部预估今年大豆种植面积为2966万公顷，较去年增长6.9%；阿根廷农业部将大豆种植面积基本确定为2079.4万公顷，较去年增长3.8%。市场人士预计，随着南美大豆种植面积持续增加，如果天气条件正常，产量增幅可能进一步受到播种面积增加的提振。
“南美大豆相比美豆升贴水较低，即进口成本较低，但是巴西物流历年成本较高、港口装运量有限，港口堵塞基本每年都会存在，经常会造成船期推迟。”广发期货研究员李盼告诉记者，目前国内豆粕库存充裕且需求疲软，盘面压榨利润亏损严重，可能取消或者推迟美国和南美大豆船货订单，可能会使得国内供应压力相对较小。但由于下游需求仍未见好转，因此对豆粕可能呈现弱势反弹的格局。
据悉，2012/2013年中国大豆压榨量在全球大豆压榨消费中的份额高达38%，中国豆粕消费量在全球豆粕消费中份额高达28%，而国内大豆难以自给，80%依赖于进口大豆。随着中国进口大豆依赖度逐年增加，中国需求成为市场判断豆类价格的关键因素，不过近期中国大豆进口商多次取消南美大豆船货为之带来利空因素。
“节后受到禽流感影响，养殖业较为低迷，补栏意愿不强，且养殖户有压栏意向，需求受到重创，豆粕库存大幅向上攀升，导致油厂开机意愿下降，油厂的未执行合同出现大幅下降。”东证期货农产品分析师杨洋表示，由于粕类终端需求不足，截止到3月16日全国油厂豆粕库存达到88.37万吨，较节前增加30万吨左右。
约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，而据最新监测数据，广东省的生猪出场价已连续13周下跌，累计跌幅达到22.9%，有生猪养殖户大呼一头猪亏了280元，禽流感的爆发更是雪上加霜。相关消息显示，为削减损失，中国大豆压榨商已转售或延迟约200万吨船货，截至3月15日，中国延迟了约50万吨船货的发运。
“中国4-6月大豆进口同比显著减少将对大豆价格产生利空影响，除非南美出现某些新的出口问题。”《油世界》指出，截至3月6日的两周内，中国取消了约40万吨的美豆订单，很有可能有更多订单将被取消。中国取消了50万吨南美大豆订单，主要为巴西大豆，受中国港口库存充裕影响，可能将有更多大豆船货订单将被推迟。
全球两大饲料生产国都在经历集中度不断提高的发展阶段，只是这一进程中，作为全球第一大饲料生产国的中国落后于排名第二的美国。美国目前拥有5200多家饲料生产企业，企业数量已较高峰期缩减了30%以上，而中国仍有1万多家，行业整合正当时。
从过去的美国饲料业发展轨迹可以看出，养殖行业的整合带动了饲料业的整合。“1950年-2013年之间美国农场数量从530万家下跌到220万家，规模增大后的养殖者自己投资生产饲料，对商业饲料生产产能的需求就下跌了，随之而来的便是饲料行业当中的行业整合趋势和需求。”美国饲料工业协会会长Jeff Cannon先生说。
美国饲料生产企业的数量虽逐渐减少，但规模却在不断扩大，为了提高自身竞争力，美国专门从事商业性饲料生产的企业积极与畜牧业、养殖企业以及食品企业等进行合资重组，实现企业的产业链联合。如今，集饲料生产和养殖为一体的多元化大型企业集团成为美国饲料生产企业的主力军。
Jeff Cannon：美国是目前世界第二大饲料生产国，仅次于中国。在美国畜牧饲料行业市场上的参与者，有一些是原本就从事饲料加工的，有一部分由原来的蛋白质生产者转入了饲料生产，都是在整个产业链里的一些利益相关者。FDA、USDA和AFIA的数据显示，2012年美国饲料生产总量达到1.65亿吨，商业饲料（笔者注：美国养殖业集约化程度较高，多数饲料企业采取纵向一体化模式，饲料加工只是作为养殖链条中的一个环节，商品性的饲料很少，很多饲料产品直接被内部关联的养殖场消耗）的生产占到50%左右。
美国目前拥有5200多家饲料生产企业，中国是一万多家。之前美国的企业数量也有8000多家，现在减少了超过30%以上的数量。这种现象的产生，主要原因是很多的饲料企业整合到了一起，规模变大；另外行业竞争加剧，更多更成熟更先进的技术用于饲料工业，使饲料生产能力有了很大的提高，产生经济规模效应。
美国饲料工业协会（AFIA）总部位于弗吉尼亚州阿灵顿市，是世界最大的专业动物饲料领域的商业、法律、监管组织。AFIA于1909年成立，具有相当的国际知名度，目前有500名本地及国际企业、州政府及国际协会的成员。成员包括了畜禽饲料和宠物饲料生产商、集成商、制药公司、设备制造商、原材料供应商、服务机构。美国70%以上的饲料生产商为AFIA会员。
Jeff Cannon：所有行业在其市场发展到一定程度时都会适时进行整合。这是因为经济规模要求企业在发展新技术方面进行适度的投资，并且为了实现可持续的增长也要求企业保持自己的竞争力。虽然美国养殖业的整合无疑有助于加快美国饲料工业的整合，但是随着时间进程也有其它方面的力量进入并促进了这种整合。例如，客户对饲料效益的需求、市场资源的重新组合、科学技术的创新等等，都是对该行业整合有推动作用的催化剂。
到最低。还有就是食品生产方面要非常透明，需要确保我们的消费者知道食品来自于哪里，不能把消费者的信心不当一回事。同时我们要把农牧业作为重中之重，因为农牧业已经是非常成熟的工业。目前在美国对农牧业的重视不够多，我们一定要继续坚持下去。另外，我们应该加强行业内的合作，尽管我们在做业务的过程中要不断地竞争，但是我们有共同的目标，就是希望整个行业能够可持续地发展下去。
美国饲料工业一直善于建立前瞻性的标准、实用型的技术工艺，让企业自己来开发他们的市场。随着中国饲料工业的继续增长，中国饲料行业也应尽职尽责来制定自己的标准，和采用必要的措施来切实保障生产饲料的品质和使用安全。
Jeff Cannon：每个市场都有它相应的不同层次的需求面。随着中国饲料市场发展的日趋成熟，大家都有机会去开发能够满足某种特别需求的市场，并有针对性地开发生产出相应的产品系列来满足市场的需求，同时也为自己的企业能够实现可持续性的发展创造机会。
Jeff Cannon：美国有着最安全的饲料和食品的生产系统，是基于有非常严格的法律规范条和非常良好的行业实践，加上政府的监管系统，联合行业内的联邦和每个州的监管机构，多管齐下的合作才有如今的结果。
美国有很多法律、规范条、指南、规则和项目，它们都是旨在确保食品和饲料的安全，过去的一百多年里美国一直是这样做的。美国国会开发了国家饲料食品法，这是由美国FDA（食品药品监督管理局）来监管的。我们有50个州，除了阿拉斯加州以外都有州的立法和法律规条，其中也包括了食品和饲料方面的安全，这个州的立法又和国家联邦立法互为补充。
美国的饲料监管机构叫做AAFCO，它是在1909年建立起来的，包含了很多州和联邦的立法机构和人员，它会开发所有法律饲料方面的规条，包括一些标识因素。如果你在美国用到一个配料，但是这个配料没有受到AAFCO的定义和批准的话就是违法的。
美国的FDA和AAFCO两个机构共同监管和规范整个美国的食品和饲料行业，AAFCO针对的主要是配料方面的内容，FDA主要是开发了一些法律规条立法。在美国，每一个州基本上都采纳了这些法律规条框架，并不断地做很多工作来维持。
管，特别是食品的质量和食品安全方面的法律要求。现在，USDA和FDA正在更新现有的食品安全法规，来确保美国市场使用饲料的安全性。所有进入美国市场的饲料原料供应商（国内和国外）将一律要满足这个新法规全部条款的要求。人们可以期待的是，对这些新法规条款的全面落实和有效执行将会在未来的几年内得以实现。
Jeff Cannon：跨国企业成功扩展国际业务的主要关注点，是要能认识各个国家之间的不同商务模式和文化差异，并能采用相对应的实际措施。那些在全球化经营成功的公司都能坚持他们的核心业务和价值观，从而按所在国当地环境来调整他们的商务重点及操作模式。
Jeff Cannon：首先是全球化贸易，这是现在非常重要的因素。全球市场对于美国饲料的需求，影响到饲料价格以及原材料价格的波动性。美国的公司以及他们的技术开始在全球扩大影响力，这也提升了美国饲料行业在全球的影响力，因此美国的饲料企业将有更多的机会与别国的饲料企业进行更广泛和深入的合作。
其次是行业整合。养殖行业的整合影响到饲料行业，这种整合是源于技术的进一步发展，以及行业中需要进一步压缩成本来提升其竞争优势的需求。1950年-2013年之间美国农场数量从530万家下跌到220万家，规模增大后的养殖者自己投资生产饲料，对商业饲料生产产能的需求就下跌了，随之而来的便是饲料行业当中的行业整合趋势和需求。如今美国排名前14家饲料公司中已经有6家被整合成为蛋白质生产商。
我可以看到饲料生产与动物生产行业的垂直性整合，看到了一体化饲料生产商和提供商已经成为了美国在饲料领域领先级的生产商。美国饲料行业的进一步发展是由于看到产能的进一步整合发生的，从而能更好地利用最新的技术，能够创建最安全、最具成本效益的饲料产品。尽管这样的行业整合速度并不是那么快，但是依然在逐步拓展之中，美国的饲料生产行业还在进一步发展来满足不断变换的世界市场需求。
再者是美国的能源政策对于饲料行业的影响。美国创建了一个可更新能源的IFS项目，这个项目增加了我们对于可更新燃油的需求，从2008年到2012年的时候提升到360亿加仑，现在大约消耗了1.27亿吨的玉米，这样对于玉米的额外需求使美国市场价格波动性更大了，并且降低了动物饲料玉米的供应。美国的饲料生产商和蛋白质生产商对于美国政府出台的新能源政策非常反感，这也导致了美国饲料配方在过去数十年里的逐渐改变。
另外还有气候和食品安全。过去的数年当中由于气候的改变，加大了我们的市场波动性，同时影响了饲料产业当中商品性、供应性和稳定性。食品安全是全球性的问题。2011年1月4日，奥巴马总统签署了《食品安全现代化法案》（简称FSMA），2012年7月生效，2018年全面推广。FSMA对美国的进口食品设置了更为严格的关卡，向美国市场出口产品的供应商必须确保产品能够满足其最新要求。
我们应该和消费者一起建立信任和信心，并且让他们对于我们食品供应的安全性保持高度的信任，要让下一代的人们也能够参与到农业的工作当中来。只有这样才能确保农业不断地持续进行。现在农业是一个新兴的高技术产业，所以我们一定要保持一个安全的、和平的环境，让更年轻的一些专业人士对农业感兴趣、有热情，能够进入农业这个行业中来。
Jeff Cannon：中国饲料工业的发展，对实施提供世界动物蛋白生产行业的贡献具有独特的地位。但是，她也要积极参与解决全球市场关注的饲料和食品安全问题，同时更应对终端消费市场确保养殖动物蛋白品种质量和食用安全方面起到领导作用。
肉鸡是以提供孵化后不足3个月的小鸡作为食用而饲养的鸡的总称，为了使其在短期内大量繁殖而进行了育种改良，现在40-50天就能长成。另外，肉鸡是在非常密集的状态下饲养的，无法活动，因此不断长胖。近30%的肉鸡难以支撑身体、行走困难，有3%的肉鸡基本没有行走能力。
美国在1940年代批准将砷用于动物饲料。使用砷是为了预防肠道寄生虫感染，增加体重，提高饲料效率，改善色素沉积。主要用于肉鸡。美国农业与贸易政策研究所2006年的报告显示，美国每年生产的87亿只肉鸡中，有70%以上被为了砷。
另外，砷常被用于农药及杀虫剂等，是我们生活中比较常见的毒药，由于其急性毒性和致癌性而为人所知。砷中毒既有一次性大量摄入而引起的急性中毒，也有长年摄入引起的慢性中毒，其中，慢性中毒的潜伏期很长。
2013年5月，约翰霍普金斯大学布隆博格公共卫生学院的研究者们在2010年12月至2011年6月，从美国10大城市圈的超市采集以下鸡肉进行了砷测定，其中116份样品是生肉，142份样品是熟肉。结果不难想象：正常饲养的鸡肉比，无抗生素的鸡肉，有机鸡肉的无机砷浓度高很多。
益生菌在进入肠道后，必须黏附于宿主肠道或者在肠道存活一段时间，才能与正常菌群一起构成生物屏障，从而发挥作用。研究人员对于益生菌的黏附和定植的研究主要是以体外的肠黏膜模型（包括肠道组织、细胞表面介质蛋白、肠上皮细胞和肠黏液等）来模拟肠道内环境。后来发现，益生菌在进入肠道后，肠道上皮细胞的黏液层为益生菌等正常菌群的定植提供最初的结合点、营养来源和生长繁殖的介质，因此，益生菌与肠黏液的黏附能力就成为评价益生菌的重要标准，尤其是非肠道来源的益生菌。因此，建立包括了肠上皮细胞、黏液和黏膜层细菌，采用同位素、荧光标记和细菌特异性抗体的模型对衡量益生菌的黏液黏附能力十分重要
免疫耐受是指免疫活性细胞接触抗原性物质时表现出的特异性无应答。肠道共生菌能够定植于肠道上皮细胞是因为其对共生菌的免疫耐受。研究发现，共生细菌由于缺乏致病岛（PAI）基因，从而不引起肠道先天性免疫应答
。致病岛是细菌染色体上编码毒素、黏附因子、蛋白分泌系统、侵袭因子、信息传导系统的基因簇，仅仅在致病性病原体染色体中出现，而在非致病菌中不存在。致病菌通过编码毒力基因，从而能够黏附、侵入上皮细胞屏障，并在宿主组织中扩散形成感染
。肠黏膜上皮细胞能够通过免疫受体（TLR），降低对共生菌的免疫反应，从而保持对肠道共生细菌的免疫耐受。肠道黏膜上皮细胞TLR的表达和分布变化与宿主对共生细菌不产生先天性免疫应答有关。在恒稳态条件下，肠道上皮细胞通过最低限度表达TLR2、TLR4和共刺激分子CD14，减少宿主对共生细菌LPS的识别
。同时，TLR在肠道中特有的组织分布和区室化表达，既能使上皮细胞避免不必要的TLR激活，也能保证在致病性病原体入侵上皮屏障时快速启动有效的免疫应答。Furrie等对结肠组织进行免疫染色，发现TLR2和TLR4在肠上皮细胞隐窝中占优势。而肠隐窝上皮不直接接触共生细菌，即使共生细菌表达TLR2、TLR4也不会对宿主有害
引起腹泻的原因很多，最常见的为感染性腹泻。正常肠道内的菌群受饮食、环境以及药物等因素的影响而失衡。特别是滥用抗生素可导致肠内敏感优势菌群（如双歧杆菌、乳酸杆菌）死亡，从而导致菌群失衡，使各种致病性大肠杆菌等有害病菌趁机入侵，引起或加重腹泻。而使用益生菌能够降低发生腹泻的可能性，同时，对已发生腹泻的肠道起到修复作用。例如L.rhamnosus GG、L.acidophilus等益生菌也可以阻止或治疗抗生素引发的腹泻。Al len等研究显示，急性感染性腹泻患者使用益生菌可在3 d内降低相关危险度，同时还可缩短腹泻的时间
益生菌的益生作用与菌种活性有关。研究发现，服用L.casei GG的健康志愿者红霉素性腹泻有所减少，而接受巴氏消毒酸奶者则无效，表明乳酸菌的益生作用与其活性有关。但也有研究发现，肠外病原菌感染儿童用抗生素治疗后，服用灭活L.acidophilus可有效阻止肠道微生物病变的发生
致病菌与宿主肠道黏膜表面受体结合黏附于肠道黏膜，从而定植于宿主肠道，产生毒素，感染宿主。益生菌通常易与肠道黏膜上皮细胞结合，黏附于微绒毛的刷状缘，从而不被肠道的蠕动冲走。益生菌菌体通过占据致病菌在肠道上皮细胞结合位点，与致病菌在时空、空间和营养等方面展开竞争，限制致病菌群的生存繁殖，对致病菌侵入起到屏障作用。研究发现，多种益生菌能够通过与致病菌竞争肠上皮微绒毛上脂质和蛋白质上的相同复合糖受体来达到阻止致病菌的定植
。另外，益生菌能竞争性发酵肠道内容物，产生有益于肠道黏膜保护的代谢物质
。研究发现，乳酸菌能够减少禽类肠道内病原性大肠杆菌和沙门氏菌的黏附，降低盲肠内大肠杆菌的数量，同时增加双歧杆菌、类杆菌、乳杆菌数量
。这可能是由于乳酸菌降低了肠道pH，增加了肠道菌群区系的多样性，从而抑制病原性大肠杆菌和沙门氏菌等的增殖
。但也有研究发现，并不是所有益生菌都能阻止肠道致病菌的黏附。Jin等报道，从仔猪小肠黏膜分离的14株乳杆菌能够很好的定植于宿主肠道黏膜上皮细胞，但在体外，乳杆菌及其菌液对K88、K99、987P菌毛菌株黏附于仔猪小肠黏膜的影响不显著，不同菌种的益生菌对特定肠道致病菌的抗黏附能力不同还有待进一步研究和探讨
益生菌的作用时间与菌种活性、保存方式以及畜禽生长阶段有关。De Angelis等研究发现，给仔猪饲喂乳酸菌能降低肠道中致病性大肠杆菌的数量，而优势有益菌群种类及数量则显著增加，在停止饲喂益生菌后，该菌株在仔猪肠道中仍能大量存活3~6 d，同时，由断奶应激引起的仔猪腹泻受到很好的控制，在育肥阶段，消化道中肠道菌群比仔猪要稳定
。戴兆来等试验结果表明，饲喂乳酸菌后，肠道中的优势有益菌群的种类及数量无显著变化（P0.05），但显著抑制致病性大肠杆菌的数量（P0.05）
肠道微生物的菌群平衡有利于机体抵御各种病原菌的侵袭，维持机体健康。但在某些情况下可能出现肠内菌群失调，表现为双歧杆菌、乳酸菌等益生菌及部分厌氧菌数量显著减少，而肠道内原本含量较少的粪球菌、肠球菌则成为优势菌种，降低肠道抵抗力，各种病毒、病原菌大量繁殖，进而引起或加重各种疾病。益生菌能够有效修复宿主肠道菌群平衡，提高肠道对病原菌的抵抗能力，同时预防及早期治疗一些由特定病原菌感染引起的疾病，从而提
益生菌能够促进畜禽肠道免疫，其菌体细胞、代谢产物及破碎的细胞壁成分均可能刺激肠道黏膜免疫。巨噬细胞是机体内重要的免疫细胞，是引起机体非特异性免疫的重要因素。益生菌定植到肠道黏膜上皮细胞后，能够刺激肠黏膜中巨噬细胞等免疫细胞，从而强化机体的免疫反应。巨噬细胞既可以直接吞噬和杀灭多种病原微生物，同时，也可以将抗原性物质吞噬、消化后，与细胞内的MHC分子结合后表达于细胞膜表面，启动机体内不同的免疫应答。另外，巨噬细胞分泌的细胞因子能够促进免疫细胞的增殖、分化
。葛凤霞等研究发现，乳酸杆菌注入小鼠腹腔后，巨噬细胞活化状态显著提高，在体内及体外细胞毒作用也显著增强
。柳洪洁等发现，干酪乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌能够增强巨噬细胞、NK细胞和T细胞的活化，增强巨噬细胞来源的细胞因子IL-1、TNF、IL-6活性，从而增强周围血管和局部淋巴结中淋巴细胞的免疫力
肠道病原微生物引起机体感染的条件是必须黏附在肠道黏膜上皮细胞上。SIgA作为机体重要的防御因子，具有防止病毒和细菌等病原微生物与黏膜上皮细胞结合、清除免疫复合物、调节黏膜免疫的功能。研究发现，乳酸杆菌和双歧杆菌的菌体成分及其代谢产物作为抗原物质能够通过M细胞进入肠道淋巴组织， 激活Th2细胞产生大量的IL-5，而IL-5能够激活淋巴组织生发中心的B细胞，使其转化为浆细胞，然后由浆细胞分泌IgA，IgA能够与肠上皮腺体细胞合成的分泌片结合后形成SIgA
。肠腔内的SIgA与肠道黏膜表面的正常菌群混合存在，降低致病性微生物对黏膜表面的附着，限制细菌的繁殖，中和细菌毒素，从而维持肠道内正常菌群结构的平衡
。Cuk rowska等研究发现，在给予无菌乳猪饲喂非致病性大肠杆菌15 d后，试验组的脾脏、肠系膜淋巴细胞和肠道Peyers淋巴结分泌的IgA、IgM、IgG含量均出现显著增加
。柴家前等试验表明，给1日龄雏鸡饲喂乳杆菌，在早期鸡消化道内的分泌型IgA抗体滴度得到显著提高（P0.05）
。Sj gren等研究发现，益生菌能够加强SIgA分泌并调节Th1/Th2平衡，激活巨噬细胞提高黏膜屏障作用
。动物饲喂益生菌后，通过调整肠道菌群，使其达到最佳的平衡状态，进而活化肠黏膜内的相关淋巴组织，促进SIgA分泌，同时，诱导巨噬细胞和T、B淋巴细胞等产生细胞因子，通过淋巴细胞再循环活化全身免疫系统，从而增强机体的整体免疫功能
广。但关于益生菌的理论研究显著落后于实际应用，而且这些研究结果还不够系统和深入。同时，益生菌在外界保存、配制饲料、进入人及动物胃肠道过程中，活菌数量会受到温度、湿度、酸碱度、应用时机、应用量和稳定性等因素的影响，效果变异范围较大，因此，为保持益生菌活菌的数量和活力，使之在机体内能够充分发挥作用，必须通过体外试验和动物试验，进一步规范益生菌菌株的选择标准和产品的加工工艺
。同时，在益生菌的研究中，对微生态制剂的作用机制，不同畜禽品种、不同生理时期的有益菌组成、用量等都有待进一步研究。
随着益生菌的应用效果得到了认证，新型的益生菌菌株研究步伐也得到加快。研发人员将分子生物学和基因工程等相关技术的应用到研发中，根据实际的需求，由从环境中被动筛选天然菌种转变为主动改造菌种
。益生菌菌体作为基因工程的受体菌，通过改造能够表达一些有用的外源基因，从而筛选出一些具有特定功能性状的转基因益生菌。另外，大部分益生菌的作用机制尚未清楚，进一步深入研究不同菌株的具体作用机制也十分必要。
“早春季节是口蹄疫易发多发时期，低温时节，在环境相对湿度大于60%，且风速适宜时，该病毒可通过空气传播100公里甚至更远。同时，也易发生流动性传播，还可通过猪场工作人员、工具设备和运输车辆发生扩散，因此加强猪场管理和口蹄疫预防尤为重要。”日前，在仪陇县碧泉乡生猪冬季饲养培训会上，乡畜牧兽医站站长、兽医师曹钟一边回答村民提出来的问题，一边向大家讲解早春加强猪场管理和口蹄疫预防技术。
口蹄疫潜伏期较短，一般为17天，潜伏期长的可达14天。出现症状24小时后即排毒，前期排毒量大，传染性强，57天后排毒量下降，10天后基本不排毒，甚至不会引起同栏感染，但淋巴结及骨髓可带毒一个月以上。
防疫期间，要对猪舍进行带猪消毒。参照口蹄疫病毒对酸非常敏感的特性，应该选用酸性消毒剂，如“鼎弗醛”进行消毒。配置消毒剂时，要保证最终PH小于3。但消毒同时会增加湿度，而湿度过高也有利于病毒的传播，为防止口蹄疫病毒形成的气溶胶在潮湿环境下扩散，所以应注意选择在天气较好的中午时间进行消毒。消毒之后，撒一些酸化后的饲料在栏舍中，有助于保持栏舍地面干燥。
初春时节，乍暖还寒，昼夜温差大，仍要注意鸡舍保温，尽量使产蛋鸡舍气温维持在10℃以上，同时也要兼顾通风换气。以后随着气温回升，根据天气情况逐渐撤去防寒设施，以免鸡群受凉。进入春季中期，气温稳步提高，鸡的生理机能更加旺盛，产蛋率也迅速提高，各项管理制度要保持相对稳定，防止鸡群产生应激而降低产蛋率。
根据实践，鸡群春季的产蛋率若上不去，全年就不可能取得较好的饲养效益。而要保持春季高的产蛋率，必须在饲料配方调整上下工夫。一是减少能量饲料。春季气温逐渐升高，如果继续饲喂越冬期的高能量饲料，会使蛋鸡体重增加，从而影响产蛋率。科学的做法是减少日粮中玉米等谷物类饲料的比例。二是提高蛋白质水平。母鸡产蛋期要消耗较多的蛋白质，且其消耗量与鸡的产蛋率有关，所以饲料中的蛋白原料要根据鸡产蛋率的提高而增加。方法是在日粮中适当添加优质的鱼粉、豆饼等，在成本允许的情况下尽量少添杂粕。三是提高矿物质含量。母鸡产蛋
时对钙的需要量增加，如饲料中缺钙，蛋壳质量会受到影响，从而增加破损蛋，严重的会引起鸡下软壳蛋、无壳蛋。缺磷与缺钙一样也会引起蛋鸡的不适，如啄羽、啄肛、啄蛋等异食癖。因此，一旦发现蛋鸡有消化不良、食欲减退、体重下降等现象，应查清原因，相应增加日粮中矿物质添加剂的含量。四是补充维生素，尤其是维生素D。当日粮中长期缺乏维生素时，蛋鸡的产蛋量下降，蛋壳变软、变薄，而且对钙的吸收也会受到严重影响。当鸡产蛋增多时其维生素消耗量也增加，所以可适当投喂一些青饲料，同时增加饲料中多维素的用量。
天气转暖的春季是微生物大量繁殖的季节，蚊蝇等昆虫也开始滋生，此时河南省大部分地区干燥多风的气候特点又利于疾病的传播，所以搞好环境卫生和加强防疫应列为日常管理工作的重点。首先，应对鸡舍内外和整个鸡场内外彻底清扫、消毒一次，加强病源净化。此外，将鸡群中病、弱、残等不产蛋鸡挑出淘汰，既降低消耗，也减少疾病传播。有条件的鸡场要搞新城疫、传染性支气管炎等疫病的抗体监测，发现异常立即免疫，也可以进行预防性投药。
随着经济的发展和生活水平的提高，人们对高品质禽蛋的需求也日渐增强。饲料是保障蛋品安全，提高禽蛋品质的最有效途径。目前，饲料对禽蛋品质影响的研究由改善禽蛋感官性能逐渐向加强禽蛋功能特性等方面深入，使禽蛋中矿物质、维生素以及不饱和脂肪酸等营养元素的含量更为丰富，满足不同人群的营养需求。此外，研究饲料营养对改善禽蛋起泡性、乳化性等加工特性方面的影响具有积极的理论意义和广阔的应用前景。
禽蛋的营养价值十分丰富。以普通鸡蛋为例，每个鸡蛋中含有生物学价值很高的总蛋白6.5g，乳化性能好、易消化的脂肪5.8g，还富含人类大脑及神经组织正常生长发育所需的-3型多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacid，PUFA)，人体需要的所有必需氨基酸、矿物质和维生素(VC除外)，但其能量仅为334.8kJ。近年来，为进一步提高禽蛋的营养价值、食用品质及功能特性，食品营养学和动物营养学研究者开展了一系列的研究。
从蛋壳颜色分，目前市场上出现的鸡蛋主要有褐壳蛋、绿壳蛋和白壳蛋。褐壳蛋蛋壳中的色素主要是原卟啉，来源于血红蛋白的分解物，即与衰老、受损及形态异常的红细胞卟啉的破坏有关。黎晓英和王晓通分别研究了不同品种的绿壳蛋蛋壳色素成分，结果表明造成蛋壳绿色的色素同为原卟啉和胆绿素。蛋壳色素的生物合成途径和机理很复杂，从天然食物或商品饲料中获得的色素，并不能被沉积到蛋壳中，因此影响蛋壳颜色的因素主要是品种和个体差异，饲料营养对蛋壳颜色的影响不明显。但在饲料中采取一些措施，对改善蛋壳颜色有一定的作用。杨玉凤等报道在饲料中添加1%～2%的陈皮、辣椒粉或鱼粉能有效改善褐壳蛋的色泽。
影响蛋壳强度的主要营养素有钙、磷、钠、钾、氯、锌、锰、维生素、氨基酸等。其中钙是蛋壳的重要组成成分，约占蛋壳重量的38%～40%，因此母鸡每天大约需要2g钙来合成蛋壳。Frost等用不同钙水平(2.75%、3.75%、4.25%)的3种日粮饲喂蛋鸡发现，随着钙水平的增加，蛋壳强度有显着线性增加。Koutoulis进一步研究了钙形态对蛋壳强度的影响，结果显示以颗粒状石灰岩为钙源的蛋鸡，其鸡蛋蛋壳质量明显好于以粉末状石灰岩为钙源的鸡蛋，这是由于颗粒状的钙源比粉末状的钙源溶解性更好，可以为蛋壳的生产提供持续性更高的钙源。时洪君报道当饲料中缺乏钙、磷等矿物质元素和维生素D，或钙、磷比例不当时，多产软蛋、薄壳蛋。蛋鸡饲料中通常含钙3.2%～3.5%，磷0.6%，钙与磷的比例为5.5～6.0∶1.0。维生素D能促进钙、磷的吸收和利用。
蛋壳的强度与饲料中的锰、锌含量也有关系，有报道称饲料中缺锌、锰，会使蛋壳变薄、变脆、不耐压，极易破碎。一般认为饲料中添加55～75mg/kg的锰，可显着提高蛋壳质量。Wedekind的研究表明，氨基酸锌在生理条件下具有良好的溶解性，稳定性中等，可提高蛋壳质量，改善免疫。在70周龄的产蛋鸡日粮中添加500mg/kg硫酸锌或氨基酸锌可显着降低蛋壳缺陷，提高蛋壳强度。
植物中存在丰富的磷，但大部分以难消化吸收的植酸磷形式存在，在饲料中添加植酸酶可以有效降解植物性饲料中大量存在的植酸磷，提高磷在蛋壳中的转换率和利用率，节约外源性磷的使用，降低对环境的污染。Gordon等报道，饲粮添加植酸酶不仅可以改善磷的利用，而且能提高氨基酸的利用率，在含0.1%植酸磷的日粮在添加植酸酶时，能极大地提高蛋壳的质量。蛋氨酸、赖氨酸和氨基乙酸对蛋壳有强化作用，并且可以使蛋壳厚度均匀。Morz等研究发现，800U/kg黑曲霉植酸酶可使N、Ca、P沉积增加，干物质、有机物、粗蛋白、钙、总磷以及半胱氨酸和脯氨酸外的所有氨基酸的总消化率都有所提高，总磷、植酸磷、蛋氨酸、精氨酸的回肠表观消化率提高。
棉籽饼粕中含有棉酚和残油，用棉粕饲料喂鸡虽多产蛋，但会导致鸡蛋在贮存中蛋黄变褐、蛋清变红。高布潜等研究证实了饲喂蛋鸡的棉籽粕中残油超过日粮的0.1%，是促使鸡蛋清在储藏过程中变红的主要原因，棉油中不饱和脂肪酸含量高，容易被氧化生成环丙烯脂肪酸，使蛋清变色。尹进等的研究结果表明，棉粕饲养的蛋鸡所产鸡蛋在储藏过程中，蛋内的棉酚容易与蛋白质结合，同时蛋黄膜的超微结构也发生显着变化，变得更加疏松，可能导致蛋黄中的钙、铁元素流失到蛋清中去，使蛋清变红。由此可见，棉粕饲料诱导的鸡蛋变色是化学、物理、生物学变化的综合现象。
色素的影响：形成蛋黄颜色的色素主要是叶黄素，叶黄素类化合物种类繁多，常见的有：黄体素、玉米黄质、隐黄素、柑橘黄素、虾黄素。真正有着色意义的叶黄素只有黄体素和玉米黄质。叶黄素中的各种色素显色效果不同，黄体素产生黄色，玉米黄质为橙色，虾黄素产生红色，柑橘黄素偏红色，因此，它们之间的分布比例将显示不同的色调。黄色叶黄素(如黄体素)能明显提高蛋黄的黄色度和明亮度，红色度的高低由红色叶黄素(如玉米黄质)决定。
蛋黄颜色一方面受饲料中色素含量的影响，另一方面还受色素种类的影响，如玉米面筋中的色素对蛋黄的着色效果比苜蓿草粉和干藻粉的效果更佳，其原因是由于玉米所含的色素中玉米黄质的相对比例较高所致。饲料中添加叶黄素含量高的植物如黄玉米、苜蓿草、万寿菊花瓣、辣椒粉、海藻粉等同样可以增加蛋黄的色泽度。化学合成色素在这方面也有应用。常用于蛋黄着色的化学合成红色类胡萝素主要有角黄素、柠檬黄素和辣椒黄素/辣椒红素。角黄素的沉积率大大高于柠檬黄素和辣椒黄素/辣椒红素的沉积率。此类化学合成着色剂在生产中极易添加过量，过量食用有害人体健康，近几年这种做法已被国际市场否定。
脂类和抗氧化剂的影响：叶黄素溶解于脂类，其在肠道中的吸收可能与脂类的吸收相伴随，所以在饲粮中添加油脂可提高蛋黄颜色，特别是在饲粮色素含量低时，效果明显。一般来说，如果不加入保护剂，饲料中25%的叶
维生素和钙含量的影响：维生素A具有与色素相似的结构，因此它们之间在吸收时存在着竞争性抑制，如果维生素A过量，则降低色素的吸收沉积。但维生素A不足，又会使类胡萝卜素在体内转化为维生素A。即维生素A的补充量应该适中，过高过低均会影响色素的沉积。蛋鸡日粮中钙的含量能影响色素沉积，因为钙和叶黄素在肠道吸收时也存在着竞争性抑制，高钙日粮会抑制叶黄素的吸收。如日粮中含钙2.5%时，1×10-6的橘黄素就能使蛋黄着色良好，当含钙增至3.5%时，则橘黄素要增至1.7×10-6，才能达到同样的着色效果。因此，饲料中不可过多地添加钙，应控制在4%以内。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，有人认为鸡蛋中的蛋白质几乎能够全部被吸收。所以，鸡蛋一直是人们所青睐的营养食品之一。若饲料中蛋白质或维生素蛋含量不足易造成蛋清稀薄且浓蛋白层与稀蛋白层界限不清。姚巧粉等的研究表明在72周龄强制换羽肉种鸡日粮中添加多肽类饲料(0.3%深海鱼肽或1%肠膜蛋白粉)能够促进营养物质的吸收，有助于蛋白质在体内的沉积，从而显着提高禽蛋的哈夫单位，改善禽蛋的品质。肽能促进氨基酸的吸收，提高蛋白质的沉积率和矿物元素的吸收利用率，这些营养成分的吸收利用对于鸡蛋的形成、鸡蛋的品质至关重要。作为肠腔的吸收底物，肽不仅能增加刷状缘氨基肽酶和二肽酶的活性，而且还能提高小肽载体的数量，另外肽吸收可避免氨基酸之间的吸收竞争。肽氨基酸的迅速吸收及其对内分泌系统等的作用，可进一步影响动物的氮沉积、组织蛋白的周转代谢。研究表明，以小肽形式作为氮源的饲粮，其蛋白沉积效率高于相应的以氨基酸或完整蛋白作为氮源的饲粮，这可能导致了蛋白沉积的提高进而促进鸡蛋中蛋白含量的提高。哈夫单位是衡量鸡蛋蛋白品质的重要指标,哈夫单位越高，蛋白质越黏稠,蛋白品质越好。刘永钢报道,在蛋鸡日粮中加2%～5%海藻粉,结果试验组鸡蛋的蛋白高度、哈夫单位均有所提高。魏尊等报道，在蛋鸡日粮中添加1%的海藻粉，蛋黄中蛋白质的含量比对照组提高了2.92%。
禽蛋中含有丰富的脂类物质，以鸡蛋为例，鸡蛋黄中的脂类含量为30%～33%，其中脂肪含量最多，约为蛋黄总量的20%，占脂类含量的62.3%，其次是磷脂类，约占蛋黄总量的10%，占脂类的32.8%以及少量的固醇(4.9%)等。研究发现，尽管禽蛋的总蛋白、脂肪的含量不能通过人为的途径得到很大改善，但通过日粮调控可以增加鸡蛋中多不饱和脂肪酸的含量。鸡蛋脂肪酸的组成很大程度上受日粮影响，如鸡蛋中85%或78%的EPA和DHA来自
于它们的日粮。一般通过增加产蛋鸡对油类物质的摄入量给鸡蛋增加不饱和脂肪酸。很多国家都开发了富含多不饱和脂肪酸的禽蛋制品。目前，富含-3脂肪酸的鸡蛋已在美国、加拿大、澳大利亚等国家开始出售。Sim博士的富含-3多不饱和脂肪酸的营养蛋，在加拿大已以“Dr.SimsDesignerEggs”的商标注册，并在加拿大及一些国家市场上销售。澳大利亚新英格兰大学的Farrell博士生产的新英格兰大学设计蛋与普通商品蛋在外观、味道和人们的接受能力方面均无差异，但-3PUFA量显着提高。-3PUFA是由寒冷地区的水生浮游植物合成，以食此类植物为生的深海鱼类(野鳕鱼、鲱鱼、鲑鱼等)的内脏中富含该类脂肪酸。因此，在饲料中添加深海鱼类的鱼油提高禽蛋中-3PUFA含量的研究多见报道。VanElswyk等的研究表明，添加3%的步鱼油可使蛋黄中的ALA和DHA这两种-3PUFA的含量分别上升78.5%和356%；EPA的含量也显着上升，而对照组中却不含EPA。Hargis等在蛋鸡饲料中添加鱼油、植物种子及植物油等富含-3脂肪酸的组分之后，使每个蛋黄中的-3脂肪酸含量高达220mg，相当于100g海鱼所提供的量。每人每周食用2～4个这种鸡蛋，便可满足机体对-3脂肪酸的需要。国内关于饲料营养对禽蛋中不饱和脂肪酸含量的影响方面的研究也有报道。吴华等以52周龄蛋鸡为研究对象，日粮中添加3%的大豆油喂养40d，检测得到蛋黄中-6PUFA含量提高57.2%。曹竑等用添加3%胡麻油的日粮喂养52周龄的蛋鸡40d后，其蛋黄中ALA含量比对照组提高95.6%。
此外，饲料对禽蛋中磷脂和固醇含量的影响也有报道。孙长春等研究，在蛋鸡饲料中添加4%的大豆磷脂，全蛋和蛋黄中的总磷脂、卵磷脂和脑磷脂含量都能显着提高，同时胆固醇含量也略有增加。此外，铬能使卵黄胆固醇水平显着下降，其作用机理是通过增加胰岛素活性，促进体内脂类物质沉积，减少循环中的脂类，从而降低血浆和蛋黄中的胆固醇含量。添加有机铬比添加无机铬效果更明显，且添加量以0.8mg/kg为最佳。
鸡蛋的营养很均衡，2个鸡蛋能满足人体一天所需维生素A(VA)的25%和维生素D(VD)的20%。鸡蛋中的VA几乎全部存在于蛋黄内，一个重60g的鸡蛋约含640IU。蛋黄中VA含量的变化幅度很大，其变动范围在0.5～416IU之间，这主要是受饲料中类胡萝素、VA含量的影响所致。在饲料中添加VA，可以获得VA富集的营养强化蛋。但由于VA是脂溶性维生素，在体内有贮存作用，饲料中过量添加除了增大生产成本之外，还会造成VA中毒而导致产蛋率降低和蛋黄褪色。据英国研究，当饲料中的VA含量超过9.68万IU/kg时，不论所用VA来源(鱼油、合成、天然VA)如何，都会引发采食量、体重以及产蛋率的下降。因此VA的添加量应控制在适当的范围内。研究发现饲料中VA3万IU/kg的含量是一个阈值，含量超过该值时蛋黄才出现褪色、变浅，而在该值以下时，饲料中VA含量的变化几乎不引起蛋黄褪色。因此可以认为，既能生产2倍以上VA强化鸡蛋、又不影响产蛋率以及蛋黄颜色变浅时的饲料VA含量是16000～30000IU/kg。海蓝灰商品蛋鸡饲料中添加14.4mg/kg的维生素B2(VB2)，能引起鸡蛋中VB2含量的显着增加。VE是天然的抗氧化剂，在饲料中添加VE能有效防止多不饱和脂肪酸富集的鸡蛋在贮藏过程中的氧化。
饲料中的微量元素主要影响蛋鸡的免疫能力、繁殖能力和产蛋性能。锰、锌对提高鸡蛋蛋壳品质的论述见1.2节。鸡蛋中微量元素的富集，研究最多的是元素硒。一般情况下，蛋中硒含量为0.1～0.2mg/kg，平均每个蛋10～18g。目前，市场上富硒鸡蛋的含硒量为30～50g/个，基本为普通鸡蛋含硒量的3～5倍。现在国内比较普遍的富硒鸡蛋的生产都是通过以下方式进行：选择优良蛋鸡品种，通过肌肉注射或在日粮、饮水中添加等方式_，增加蛋鸡的血硒含量，硒易通过卵巢屏障，故生殖系统中硒浓度较高，在蛋的形成过程中沉积到蛋中，使蛋硒含量升高。但在实际生产中，由于种种原因，导致鸡蛋中硒的沉积量不同。0.4～0.8mg/kg的添加量，需要14d以上才能提高鸡蛋中硒的沉积量。如果添加量高达1mg/kg甚至以上，所需时间会适当缩短。随着日粮中硒添加量的升高，硒在蛋中的沉积显着增加，相同水平的硒添加量，富硒益生菌(有机硒)沉积效果优于亚硒酸钠。研究表明，添加无机硒的蛋中沉积似乎存在一个平台，随着添加量的提高很可能负面影响生产性能，可能是存在轻度硒中毒的影响。
①业务员尽量不要说“一般，可能，基本上，不一定”之类的词，如果换成“当然了，我保证，一定的，放心吧”一定会增加你成单的几率，如果实在是暂时没法回答可以说“你问的问题真专业，我回去问问公司负责人后告送你”。
其实除了音乐家和主持人以外具有声音魅力的人极少，平均每30个人能有一个人语言具有声音魅力，做为一个业务员如果你的音质没有魅力，那么你就必须要有语言技巧，这样在交际中更容易使你占据主动。音质好的业务员确实更能够得到客户的欣赏，如果你不具备，就要切忌吐字不清，语调不一致，脏字口头语。
人力资源管理、市场营销学、心理学、孙子兵法。这四个方面的书籍是必须要读的，读人力资源管理会使你更易于理解公司的制度和模式;读市场营销学会开阔你的销售视野，读心理学会使你更容易判断客户和领导的意图;孙子兵法是中国的经典古哲，商场如战场，它能教会你如何对付竞争对手。市场营销学的书籍是层出不穷，有很多书不值得看，我建议看营销之父“菲利普科特勒”的市场营销学。不是说不读书就做不好业务，而是现今的知识更新过快，营销更新更快，要想成为一名纵横捭阖的销售精英你必需要有广博的知识面，书是涉取知识的最好的途径之一。
④诚信型，此类人为人热情，做事谨慎，言出必行，平易近人，与客户的客情关系极好，很容易被客户所接受。五.思考型，他做事从来都是思路清晰，有条不紊，乐于思考，善于计划，从来见不到他慌张和恐惧。能处理好公司内外的各种关系，做事从容不迫、处之泰然，往往是公司晋升的第一人选。
美国一专业调查公司曾做过一项调查，专门调查什么样的人最具有销售精英的潜质，调查结果显示销售精英的素质决定其成功，素质重要程度排名依次为：激情，诚信，技巧，知识，经验，人脉，性格。可见人脉并不是业务精英的最重要条件，充其量有人脉的人要想做业务只能排在第6位。
其实除了天生低能弱智儿，什么样的人都有成为销售精英的潜质，只要你最大化利用你的优点并坚持不懈地努力。因为如果你没有激情可以有诚信，如果没有诚信可以有销售技巧，如果没有销售技巧可以有知识，如果没有知识可以有经验，如果没有经验可以有人脉，即使你什么都没有你可以有问题。99%的时候销售产品就是销售你的能力，当你的综合能力提高时，你自然就是令人欣羡的销售精英了。所以业务员们，只要你最大化你的优点并坚持不懈的努力，总有一天你的能力会提高到尖峰，那时的你就是收入斐然的业务精英了。
亚当拉辛斯基（Adam Lashinsky）是《财富》杂志的驻硅谷记者，他今年撰写并出版了《苹果内幕》(Inside Apple)一书。不久前，拉辛斯基来参加Start up Grind在硅谷的创业者见面会，并总结了一些关于苹果公司成功的宝贵细节和准则。我们从该活动和《苹果内幕》一书中提取了10条创业启示，希望可以帮助初创公司一窥市场
苹果公司一向以保密著称，不仅仅保护已有的科技产品，还保护处于萌芽状态的创意。比如，iPhone、iPad和iPod在对外发布以前都是处于内部严格保密状态。而且，苹果公司的员工并不仅仅是表面的谨慎小心，拉辛斯基说“他们完全守口如瓶”。如果你的初创公司有非常不错的创意产品，除了要相信员工的忠心，你也要提醒员工不要对外讲任何关于产品的内容。
如果你能雇佣到一位能人连乔布斯也想跟他见面聊一聊的人，那么你的公司里一定已经聚集了一批能人。通常，公司里最优秀的100个人是完全按照公司战略目标行动的人，他们也能及时传递自己的想法。公司刚成立的时候，每个人皆是能人，但是当公司发展壮大，你就一定要迅速发掘出组织里的智者。
苹果公司有一个清晰的等级制度。当乔布斯于1997年重返苹果公司时，解散了原有的小圈子，明晰了公司的所有权，部门之间加强了分享。如今，苹果公司有更加清晰的层级结构，每一部门各就其位。虽然许多公司喜欢灵活变通的结构，但是，谁能做哪个重要决定，谁不能做重要决定，只有这些问题明确了，才能在紧急时间避免无谓的讨论争执，提高行动效率。
苹果公司招聘制度中并没有这样的要求，但是，大部分苹果的员工认为他们的劳动付出不仅仅是一个工作。他们知道并坚信苹果正在做的事情，有时候，他们甚至明白自己该具体做些什么，来配合苹果迈向成功的每一步。你雇佣的员工会相信并且配合公司的战略和产品视角吗?
苹果公司营销和设计方面的成功很大部分是缘于乔布斯一次次近乎完美主义的修改。坊间流传的那些受到乔布斯“特别要求”的人的故事可以说明这一点。虽然他的“完美主义”可能吓到了手下的员工，但修改的结果是赢得了广大用户的心。其实，每一位管理者都可以通过用心地修改产品和公司战略来赢得用户，用自己的办法，而不只是把手下逼疯。
事实上，体现苹果公司运营创意的不是产品而是流程。确定哪种做法更好的讨论标准是其能更好满足用户的需求。苹果公司希望员工能够为公司和产品全力付出，但是他们的具体做法是用出色的产品吸引员工，让员工为生产优秀产品而快乐工作。
许多人认为乔布斯是未来主义者，有些想法似乎不切实际，但事实上，苹果公司已经构建起来非常有意义的产品蓝图。不但苹果公司现有产品的对外发布都是有节奏的，未来推出的苹果产品也是有清晰的计划。当然，这也需要时间来证明。
拉辛斯基也提到了人们是如何细致地研究苹果产品，想方设法找缺点。但是基本上，这些产品在刚开始上市的时候已经是最好的状态了。iPad2与newiPad在营销和命名方式上有很大的不同，但是这并不影响人们对它们的喜爱。或许有影响，但是乔布斯建立起来的苹果大学已经在不断地传递着知识和技术，这才是最重要的。