英国烹饪专家紧急警告：处理鸡肉时这个错误千万别犯！【编者按】每逢佳节，厨房即战场。圣诞将至，家家户户忙着张罗大餐，但一个看似“卫生”的习惯，可能正悄悄埋下健康隐患。你是否习惯在烹饪前将鸡肉、鸡蛋甚至沙拉反复冲洗？英国食品卫生专家近日发出紧急提醒：这些我们习以为常的操作，竟是细菌传播的“隐形杀手”！从禽肉到鸡蛋，从意面到米饭，哪些该洗、哪些绝不能洗？掌握这些关键知识，不仅能守护全家人的餐桌安全，更能让节日美味加倍。今天，就让我们揭开厨房清洁的真相，用科学方法为节日盛宴保驾护航——

　　英国民众被紧急呼吁“永远不要”犯下一个处理鸡肉时常犯的关键错误。圣诞节已进入倒计时，许多家庭正为佳节囤积节日食品，甚至可能已开始准备部分餐点。

　　火鸡，以及抱子甘蓝、肉汁、烤土豆等各种圣诞经典菜肴，是传统圣诞盛宴的核心元素。但虚拟学院商业与战略总监、食品卫生专家杰米·阿什沃斯警告，由于存在污染风险，烹饪前切勿清洗鸡肉或火鸡等禽肉。

　　这家数字培训公司的专家指出：“切勿清洗生肉、鱼类或禽肉。冲洗这些产品会导致有害细菌在水槽周围扩散，飞溅的流水可能污染邻近表面和其他食物。”

　　专家补充道：“由于台面上的细菌肉眼不可见，交叉污染的风险会在您毫无察觉的情况下增加。”

　　“杀死生肉、鱼类和禽肉中细菌的唯一可靠方法，是将其烹饪至正确的内部温度。鱼类、牛肉、猪肉、羊肉和小牛肉的建议最低温度为62°C；禽类、野禽和砂锅菜为74°C；绞肉则为71°C。”

　　阿什沃斯先生强调鸡蛋也绝对不可在烹饪前清洗，他解释称蛋壳上有一层“保护性天然膜，清洗极易将其破坏，使细菌更易侵入鸡蛋内部，食用后可能导致疾病”。

　　他补充说：“为确保可能存在的细菌被彻底杀灭，鸡蛋在烹饪过程中应达到的建议温度为71°C。”

　　阿什沃斯先生表示，预包装沙拉也可直接食用，重新清洗反而“更危险，因为可能通过双手、水槽和厨具造成交叉污染”。

　　意大利面同样不应清洗，因为“表面的淀粉层有助于酱汁附着，使菜肴更香浓美味”。意面由收割后的小麦加工而成，已经历多道清洁工序。

　　但大米的情况截然不同。这位食品卫生专家指出，建议清洗大米，主要因其在收割过程中可能沾染碎屑和尘土。

　　阿什沃斯先生继续说明，生鲜水果和蔬菜“即便带有不食用的外皮，在烹饪或处理前也应彻底擦洗”。

　　马来西亚玻璃市州政治动荡：首席部长辞职，三名议员遭罢免，政局生变引发关注

　　澳大利亚板球队在第四场灰烬杯测试赛中，午餐前以72比4领先，局势紧张悬念迭起！