1月28日，农村夫妻36万枚鸡蛋卖出36万元火上热搜。原来，这对夫妻最近接到一笔36万枚鸡蛋的大订单，不是论斤卖，而是按个卖，1元1枚。买家是河南矿山集团，老板是那个被网友称为“最爱发钱的老板”崔培军。

　　28日下午，河南矿山集团有关人员告诉记者，公司近期正为员工准备“十全十美”春节大礼包，有鱼、肉、米、面、油、酒、饮料等物资，包括鸡蛋。这家养殖户的鸡蛋则是无菌有机土鸡蛋。公司所有的物资都是选最好的买，过年需要的东西，公司都“一站式”配齐。

　　据了解，一枚普通鸡蛋的市场价在0.6元左右，而这对夫妻的鸡蛋，在2023年入选“全国名特优新农产品”名录。“全国名特优新农产品”是指那些在特定区域生产，具备显著地域特征、独特营养品质、稳定生产规模和市场美誉度的农产品，由农业农村部农产品质量安全中心认定和核发证书。入选名录后的农产品将会在宣传、资金、资源对接等方面获得一定的支持。

　　据河南广电民生大参考1月26日报道，这对河南长垣的农村养鸡夫妻，妻子名叫郭军瑞，丈夫名叫孙士学，很吃苦耐劳，50岁开始白手起家搞养殖，丈夫无偿支持妻子一切决定，贷款200万元建养鸡场，如今7年已还清了贷款，手里还有余钱。夫妻俩爱钻研，有新型职业农民培训两人都去学习，老师讲的内容都记了下来。另外，鸡生病治疗和防疫，都会交给专业人员，夫妻俩就专心搞管理。

　　近年来，市场上鸡蛋种类增多，“富硒蛋”“DHA蛋”“可生食蛋”等新名词层出不穷，不同价位的鸡蛋营养差异大吗？一天吃几个鸡蛋最合适？一起了解↓↓↓

　　近日，上海市消保委采集了30款鸡蛋样品，价格在每斤3.7～50.2元之间，单价差异超13.5倍。

　　试验结果显示，高中低三个价位区间的样品，蛋白质、脂肪和能量这三个鸡蛋最核心的营养指标没有显著差异。对于多数消费者最看重的蛋白质这项基础营养指标，高价组9款样品的平均值为13.0克/100克，而低价组9款样品的平均值为13.1克/100克，低价组反而略高于高价组。

　　此外，不同颜色鸡蛋在蛋白质、脂肪和能量这三大主要营养成分上的含量差异也并不显著。

　　试验人员提示：对于大多数消费者而言，如果只是为了获取蛋白质、脂肪和能量这三大基本营养成分，完全没有必要选择价格较高或特定颜色的鸡蛋。

　　两项发表在《营养素》上的研究显示，老年人每周吃1～6个鸡蛋，有助于延长寿命并降低心血管疾病死亡风险。

　　● 与不吃鸡蛋的人群相比，每周吃1～6个鸡蛋的人群，心血管疾病死亡风险降低29%、全因死亡风险降低15%。

　　● 如果每周摄入大于5个鸡蛋，患2型糖尿病和高血压风险分别降低28%和32%。

　　从营养学角度讲，一般正常人每天吃1～2个鸡蛋就能满足营养需求。鸡蛋中胆固醇含量很高，多吃鸡蛋会造成营养过剩，导致肥胖，而且还会影响人体对其他食物营养的吸收，造成营养不均衡。长期多吃鸡蛋，还会引起消化不良。鸡蛋分解后产生的含氮废物，也会加重肾脏和肝脏的负担。

　　《中国居民膳食指南（2022）》建议：一般成年人群每周可摄入300～350克蛋类，健康人群每天吃一个全蛋，是比较合理的。

　　一方面，经过一个晚上的睡眠，人体需要补充营养，鸡蛋能迅速补充消耗掉的营养；另一方面，早上吃鸡蛋，全天热量摄入更低，有利于控制体重。

　　●水煮蛋口味清淡，不需要额外加入油盐，营养保留全面，好消化好吸收，属于好吃又健康的一种做法。但煮鸡蛋时间过久，易造成蛋白质过分凝固，胆固醇、脂肪酸氧化，建议水沸后再小火煮5分钟即可。

　　● 相较煮、蒸、炒，煎的做法对鸡蛋营养破坏更严重。另外，煎鸡蛋需要油，还容易导致脂肪摄入超标，因此建议少吃煎鸡蛋。

　　● 患有高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病的人群及高风险人群，虽然需要限制胆固醇摄入，但不必完全拒绝鸡蛋，可隔天吃1个鸡蛋。

　　●生长发育期的儿童青少年、孕妇、哺乳期女性、健身增肌人士，每天也可吃1～2个鸡蛋。