华宇注册平台-官方网站2021-07-09 11:18·姗妹子说养殖夏季气温高、多雨，养殖场处于高温高湿环境，饲养管理难度增加，更面临舍内环境霉菌和霉菌毒素滋生这一生物安全隐患。那么，针对季节性特点，养殖场如何做好霉菌和霉菌毒素的科学预防呢？一、认识霉菌与霉菌毒素霉菌不等于霉菌毒素，霉菌是有形的，霉菌毒素是无形的。霉菌的存在不意味着一定产生毒素，能产生霉菌毒素的只限于一部分产毒霉菌，而产毒菌种中也只有少数产毒菌株能产生危险性数量的霉菌毒素。没有任何肉眼可见的发霉，也不一定代表着没有霉菌毒素存在，这也是为什么霉变的玉米可能检测不到霉菌毒素，外观正常的玉米却可能检测到霉菌毒素。1、霉菌霉菌，也称丝状真菌，是菌丝体比较发达但没有较大子实体的小型真菌的统称，是微生物中的高级生物。（1）霉菌的产生①适当的湿度霉菌生长繁殖主要的条件之一，是处于一定的水份环境。一般来说，米麦类水份≥14%，大豆类≥11%，干菜和干果品≥30%，微生物是较容易生长的。②适当的温度大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25-30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。（2）霉菌的危害霉菌有着极强的繁殖能力，而且繁殖方式也是多种多样的。对于养殖场最大的危害就是为霉菌毒素的产生提供基础。一种霉菌可产生多种毒素；一种毒素也可以由多种霉菌产生。目前已知能产生霉菌毒素的霉菌有150多种，威胁家禽的霉菌毒素主要有曲霉属、链孢属和青霉属。2、霉菌毒素霉菌毒素，主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，是一种存在饲料和原料中的抗营养因子，是毒素很强的霉菌次生代谢产物。（1）霉菌毒素的产生农作物生长过程中受到霉菌孢子的侵害、储存、运输、加工等环节中，当外界环境满足了霉菌的生产需求，霉菌会继续生产和产毒，继而产生大量的霉菌毒素，霉菌毒素一直积累叠加，最终危害动物机体健康。（2）霉菌毒素的危害霉菌毒素中毒可造成动物神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。霉菌毒素对蛋鸡的影响表现为：采食量减少，生产性能下降，饲料报酬降低；卵巢和输卵管萎缩，产蛋量下降，产畸形蛋；种蛋的孵化率降低；严重时造成鸡群大量死亡。二、如何预防霉菌及霉菌毒素1、加强饲料管理（1）选择质量稳定的供应商自配料养殖场要高度重视玉米及其加工副产品、豆粕等植物源性饲料的选择，优先选择和采购气候环境好的地区生产的原料。（2）重点关注原料或饲料验收饲料到场后，重点关注其颜色、气味、温度、水分等情况。如颜色、气味异常，手感温度高、潮湿，慎收。（3）注意饲料加工投料时检查原料的外观，发现结块、变色、异味等异常情况应停止使用。注意对加工设备的清理，尤其是边角、内壁等处的积料。根据外界温湿度等情况采取防霉措施，可以使用包装袋贮存饲料或饲料中添加复合防霉剂。（4）重视饲料仓储和使用管理改善贮藏条件，抑制霉菌生长。仓库防潮、防雨，注意通风，建议相对湿度低于50%，温度控制在30℃以下。饲料管理，确保“先进先出”。根据饲料用量、仓储能力、仓库环境等确定进料数量，尽量缩短饲料的储存时间。散装饲料一般控制在3天用完，袋装饲料控制在7天内用完。袋装饲料码放时注意隔墙离地，地面可使用垫板离地10-20厘米；垛与墙、垛与垛的距离应至少保持10厘米；垛不能码放太高。如果通风良好，可控制在15层以内，还要考虑与屋顶的距离，便于通风和操作。散装饲料最好不直接接触地面，地面保持干燥、卫生，料堆高度不超过2.5米。如出现垛温高，及时进行翻堆。2、做好鸡舍环境管理（1）科学控制温湿度，做好通风管理根据外界温度和鸡群生长周期的特点，设定适当的温度、湿度等环控参数，保证鸡舍通风量。原则是在确保鸡群健康的前提下，尽量降低温度，相对湿度最好控制在40%-60%。有条件的养殖场，建议选用自动化通风管理系统。没有自动通风系统的养殖场，可以根据需求打开通风窗口等，促进鸡舍内的通风。（2）加强卫生和消毒管理在夏季，更需要重视鸡舍环境，特别墙面、鸡笼、料槽、水槽等卫生情况。对于饲料储存间、料槽等，要防止漏水等出现淋湿。坚持每天巡查，对着水淋湿、可能变质的饲料，及时清理。根据外界气温，合理安排带鸡消毒的频率和时间。养殖场需要从饲料验收、加工、存储、环境控制等多个环节入手，科学开展防护措施，落实各项细节，就能够杜绝或尽量减少霉菌和霉菌毒素对畜禽的危害。霉菌毒素

　　夏季气温高、多雨，养殖场处于高温高湿环境，饲养管理难度增加，更面临舍内环境霉菌和霉菌毒素滋生这一生物安全隐患。那么，针对季节性特点，养殖场如何做好霉菌和霉菌毒素的科学预防呢？

　　霉菌不等于霉菌毒素，霉菌是有形的，霉菌毒素是无形的。霉菌的存在不意味着一定产生毒素，能产生霉菌毒素的只限于一部分产毒霉菌，而产毒菌种中也只有少数产毒菌株能产生危险性数量的霉菌毒素。没有任何肉眼可见的发霉，也不一定代表着没有霉菌毒素存在，这也是为什么霉变的玉米可能检测不到霉菌毒素，外观正常的玉米却可能检测到霉菌毒素。

　　霉菌，也称丝状真菌，是菌丝体比较发达但没有较大子实体的小型真菌的统称，是微生物中的高级生物。

　　霉菌生长繁殖主要的条件之一，是处于一定的水份环境。一般来说，米麦类水份≥14%，大豆类≥11%，干菜和干果品≥30%，微生物是较容易生长的。

　　大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25-30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。

　　霉菌有着极强的繁殖能力，而且繁殖方式也是多种多样的。对于养殖场最大的危害就是为霉菌毒素的产生提供基础。一种霉菌可产生多种毒素；一种毒素也可以由多种霉菌产生。目前已知能产生霉菌毒素的霉菌有150多种，威胁家禽的霉菌毒素主要有曲霉属、链孢属和青霉属。

　　霉菌毒素，主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，是一种存在饲料和原料中的抗营养因子，是毒素很强的霉菌次生代谢产物。

　　农作物生长过程中受到霉菌孢子的侵害、储存、运输、加工等环节中，当外界环境满足了霉菌的生产需求，霉菌会继续生产和产毒，继而产生大量的霉菌毒素，霉菌毒素一直积累叠加，最终危害动物机体健康。

　　霉菌毒素中毒可造成动物神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。

　　霉菌毒素对蛋鸡的影响表现为：采食量减少，生产性能下降，饲料报酬降低；卵巢和输卵管萎缩，产蛋量下降，产畸形蛋；种蛋的孵化率降低；严重时造成鸡群大量死亡。

　　自配料养殖场要高度重视玉米及其加工副产品、豆粕等植物源性饲料的选择，优先选择和采购气候环境好的地区生产的原料。

　　饲料到场后，重点关注其颜色、气味、温度、水分等情况。如颜色、气味异常，手感温度高、潮湿，慎收。

　　投料时检查原料的外观，发现结块、变色、异味等异常情况应停止使用。注意对加工设备的清理，尤其是边角、内壁等处的积料。

　　根据外界温湿度等情况采取防霉措施，可以使用包装袋贮存饲料或饲料中添加复合防霉剂。

　　改善贮藏条件，抑制霉菌生长。仓库防潮、防雨，注意通风，建议相对湿度低于50%，温度控制在30℃以下。

　　饲料管理，确保“先进先出”。根据饲料用量、仓储能力、仓库环境等确定进料数量，尽量缩短饲料的储存时间。散装饲料一般控制在3天用完，袋装饲料控制在7天内用完。

　　袋装饲料码放时注意隔墙离地，地面可使用垫板离地10-20厘米；垛与墙、垛与垛的距离应至少保持10厘米；垛不能码放太高。如果通风良好，可控制在15层以内，还要考虑与屋顶的距离，便于通风和操作。

　　散装饲料最好不直接接触地面，地面保持干燥、卫生，料堆高度不超过2.5米。如出现垛温高，及时进行翻堆。

　　根据外界温度和鸡群生长周期的特点，设定适当的温度、湿度等环控参数，保证鸡舍通风量。原则是在确保鸡群健康的前提下，尽量降低温度，相对湿度最好控制在40%-60%。

　　有条件的养殖场，建议选用自动化通风管理系统。没有自动通风系统的养殖场，可以根据需求打开通风窗口等，促进鸡舍内的通风。

　　养殖场需要从饲料验收、加工、存储、环境控制等多个环节入手，科学开展防护措施，落实各项细节，就能够杜绝或尽量减少霉菌和霉菌毒素对畜禽的危害。