世纪娱乐平台-注册鸡肉是很多人心目当中的养生佳品，适当吃鸡肉对脾胃和气血好，还可以强健筋骨。如果家里有身体虚弱的人，那么家人会为他熬制一锅鸡汤，帮助恢复气血。
但是如今有很多人说我国癌症高发与鸡肉有关，只要不吃鸡肉就可以预防癌症的到来。那么，这种话到底有没有科学依据呢？
首先了解鸡肉的营养成分：鸡肉含有蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，铁胡萝卜素，硫氨素，核黄素，尼克酸，维生素A，维生素B族，维生素C，维生素E等丰富的营养成分。
每100克鸡肉所含营养素：热量698千焦；蛋白质19.3克3；脂肪9.4克；糖类1.3克；5，维生素B10.09毫克；维生素B20.09毫克；烟酸5.6毫克；维生素E0.67毫克；钾73l毫克；钠63.3毫克；钙9毫克；铁1.4毫克；锌1.09毫克；磷156毫克；硒11.75微克。
鸡肉内含有很多对人体生长发育有用的东西，比如磷脂类，它是膳食结构中脂肪和磷脂的主要来源之一。并且，包含着很多多的不饱和脂肪酸，也就是亚油酸和亚麻酸。不饱和脂肪酸的主要作用是能减少人体对健康不利的低密度的脂蛋白胆固醇的含量，对心血管有很好的保护作用。
众所周知，鸡肉含有丰富的蛋白质。其中，鸡胸肉和鸡腿肉的蛋白质含量高，有利于婴幼儿以及在生长发育期的儿童青年等，能提高免疫还可以促进发育。对于时常游走于亚健康状态的白领，建议多吃一些。能帮助增强免疫力，减少患病的概率，有利于健康。
因为从中医食疗的角度上来讲鸡肉性味甘、温，入脾经、胃经。对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀、腹泻、虚劳羸瘦的人，如果适当每天吃鸡肉有很好的温中益气、提高身体素质的好处。
鸡肉，是癌细胞的“催命符”吗？鸡肉为日常生活中较常见的食物，为家禽鸡的肉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、磷元素、钠元素等营养物质。
不少人在生活中不注意饮食，一日三餐大鱼大肉，这也威胁到了身体健康，促使慢性病的降临。从而导致部分人对鸡肉产生偏见，鸡肉在煮熟后，肉质变得紧实，俗称红肉。研究表明，红肉的某种成分有一定的致癌率，长期食用这种食物健康状态下降，出现自发性肿瘤，结果在实验动物身上被证实，使得人心惶惶。
国际致癌组织将红肉划分为2a癌物，具有一定的致癌性，但是这个结论并没有得到临床实验的认可，不具备一定的真实性。
其实相比鸭脖，大家对鸡脖子好像没怎么特别关注。鸡脖子表皮下也有一些明显的小型淋巴集结，如果这些淋巴结发生了病变，还是不好发现的。
在没有把握的情况下，尽量别吃。实在想吃的话，可以把鸡皮剥下，把鸡脖子上的小肉疙瘩去掉。
2.鸡屁股鸡屁股大家最好不要吃，因为鸡屁股中含有两种腺体，其中含有很多的有毒物质和大量的致癌物。
所以一般自己家中杀鸡的话都是会给鸡屁股切除的，但是在外面卖的整鸡一般鸡屁股都没有切除。而且还有很多人喜欢吃鸡屁股，其实鸡屁股是对身体没有好处的。
鸡肺就是鸡的肺部，这里有很多的气管，气管中会堆积很多平时呼吸残留的物质，这些物质是不能吃的。所以鸡肺这个部位也是不能吃的，它里面所含的这些物质是不容易去掉的，吃了对身体没有好处。所以大家在处理鸡肉的时候记得把鸡肺去掉，一定不要吃。
4.鸡头鸡在吃东西的时候，会误食一些重金属，而这些重金属大多聚集在了鸡头里面。随着鸡的成长会变得更多，再加上现在喂鸡的饲料，都含有大量的激素，也都会聚集在脑部。
动物内脏含有营养物质，比如微量元素铁和蛋白质适当摄入，人体能够达到一定养生效果。但是经常吃动物内脏反而会使有害物质在体内，滞留动物内脏和人的内脏，有同样过滤功能。会含有一部分有害物质吃进人体，更容易引发各个器官负担增加病变风险。
很多人在生活中特别喜欢吃红烧肉，因为红烧肉口感非常好，软糯可口。但是我们一定要明白，红烧肉油脂含量非常高。长期大量摄入红烧肉会影响肝脏代谢，脂肪的功能让肝脏内脂肪逐渐变多，出现脂肪肝。吃红烧肉过多会让身材变胖，体重增加还会引发其他疾病，对健康非常不利。
红烧肉、扣肉等油腻食物还是建议大家管住嘴少碰为妙，尤其是中老年人群，更应该以健康为前提，避免更严重疾病发生。
有些人也把它当凉拌菜，经常端上饭桌，虽然鸡蛋吃起来没有什么的肉，感觉不油腻，但是它的热量是非常高的。两个鸡爪含有的热量可能相当于一碗米饭，所以，如果你还在把鸡爪当成美容养颜的零食的话，当心长肉。
世界卫生组织研究表明，十大垃圾食品之一，就有烧烤。甚至有研究表明，吃1只烤鸡腿=吸60支香烟，吃烧烤堪比在吸烟毒。其实，烧烤肉，本身维生素和氨基酸大量破坏，蛋白质也发变性，除了闻起来香，吃起来爽，本身营养价值真的很少。
咸鱼是许多人爱吃的传统食品之一，为保证其风味和食用品质，在制作过程中加入大量食用盐，并反复脱水、烘干。在这样的过程中，由于盐的加入过多，咸鱼中会含有大量的亚硝酸盐。
这些亚硝酸盐进入我们体内后，会迅速与胃酸发生反应，释放出高度致癌的亚硝胺，这也是致癌的一大隐患。
有些商家为了搞活动就会把冷冻时间较长的肉低价售卖，吸引很多老百姓，但是长时间冷冻的肉并不利于健康。虽然肉类在冷冻情况下并不会变质，也不会滋生细菌，但其中所含有的蛋白质以及其他营养元素会大大减少，这样的肉吃起来又干又柴。
冷冻时间较长的肉口感不佳，如果冷冻的方式不正确，还可能会滋生细菌，吃进体内会引发食物中毒等情况，建议老百姓不要贪图便宜。