鸡的科属为雉科（Phasianidae），属于鸟纲。雉科是一类大型地面鸟类的科属，包括了许多种类，其中最著名的就是家禽中的鸡。鸡的学名为Gallus gallus domesticus，是人类驯养的重要家禽之一。

　　鸡的起源可以追溯到几千年前，最早的鸡类祖先可能是来自东南亚地区的野生鸡。人类最初可能是通过驯化和人工选择野生鸡的方式，使其逐渐演变成为我们现在所熟知的家禽鸡。根据考古学和遗传学的研究，最早被驯化的鸡大约出现在中国和印度尼西亚一带。

　　鸡的驯化历史可以追溯到约8000年前的中国和印度。最初，人们可能是因为鸡的美味肉质和蛋白质丰富的蛋而开始驯化鸡类动物。随着时间的推移，鸡被引入其他地区，并在不同文化中成为重要的家禽之一。

　　在驯化过程中，人类选择性地培育出了各种各样的鸡品种，以满足不同的需求。比如，有些品种被选育为肉用鸡，而另一些则被选育为产蛋量高的蛋鸡。这种选择性育种不仅改变了鸡的外观特征，也使得鸡成为了人类社会中不可或缺的一部分。

　　除此之外，鸡的驯化历史还与宗教、文化和民间传说有着紧密的联系。在许多文化中，鸡被视为吉祥的象征，被赋予特殊的意义。在某些宗教仪式中，鸡也扮演着重要的角色。

　　有名鸡种是指在中国国内具有一定知名度和特色的鸡种类，通常因其独特的外貌、优秀的产蛋性能或肉质品质而备受关注。这些鸡种往往具有悠久的历史和丰富的文化背景，被广泛用于农业生产、观赏养殖以及遗传资源保护等方面。

　　中国有名的鸡种不仅在农业生产中发挥着重要作用，还对文化传承和生物多样性保护起着重要作用。这些鸡种的繁育和保护不仅可以促进畜牧业的发展，还有助于传承和弘扬中国的饮食文化和农耕传统。同一时候，保护这些鸡种也对维护农业生态系统平衡、保护遗传资源多样性、促进畜牧业可持续发展具有重要意义。于是，加强对中国有名鸡种的保护和繁育工作，对于推动农业现代化和传统文化的传承都具有重要意义。

　　1.惠州白鸡。 “惠州白鸡”是广东省惠州市的特产，因其肉质细嫩、滋味鲜美而享有盛誉。惠州白鸡外形洁白，肉质鲜嫩，口感极佳，尤其适合用来烹饪各种美食。

　　2.南海乌鸡。 “南海乌鸡”是广东省佛山市南海区特有的一种黑羽鸡，因其肉质鲜美、营养丰富而备受青睐。南海乌鸡的肉质鲜嫩、味道鲜美，被誉为“福建三黄鸡、广东乌鸡、浙江乌鸡”之列，是一种备受推崇的地方名优产品。

　　3.清远鸡。 清远鸡是一种以广东省清远地区为原产地的优质家禽，其肉质细嫩、口感鲜美，备受人们喜爱。清远鸡在养殖过程中，注重环境卫生和饲料营养，于是所生产的鸡肉质量较高，深受消费者青睐。

　　4.三黄鸡。 它起源于中国南方地区，最早出现在广东省，后来逐渐在全国范围内推广养殖。

　　1.“良山”。 “良山”是广西壮族自治区的本土鸡种，具有优良的肉质和产蛋性能。它们生长在广西的丘陵地带，环境适应性强，能够在恶劣的自然条件下生存。这种鸡的肉质细嫩，口感鲜美，于是备受当地居民的喜爱。

　　2.武鸣乌骨鸡。 武鸣乌骨鸡”也是广西壮族自治区的特色鸡种之一。这种鸡最早起源于广西南宁市的武鸣县，以其独特的品种特点而闻名。它的体型小巧玲珑，黑色羽毛闪亮有光泽，肉质鲜嫩，香味十足。

　　3.广西乌骨鸡。 广西乌骨鸡是广西特有的一种优质家禽，以其黑色的羽毛和鲜美的肉质而著称。乌骨鸡肉质细腻、口感鲜美，被当地人视为滋补佳品。据传，乌骨鸡还具有一定的药用价值，常被用来炖汤或制作药膳，被认为具有益气养血、滋阴润燥的功效。

　　1.海南黑鸡。 海南黑鸡是中国的一种优质乡土鸡，其肉质细嫩、味道鲜美，深受当地和外地人士的喜爱。海南黑鸡的肉质细腻，富含丰富的蛋白质和营养物质，口感鲜美，清香扑鼻，于是备受食客追捧。这种鸡以其独特的特色成为了海南省的一张名片，也是海南特色美食的重要组成部分。

　　2.海南乌骨鸡。 海南乌骨鸡是海南特有的家禽资源，被誉为南国第一鸡，其肉质细嫩，味道鲜美，同一时候还含有丰富的蛋白质和氨基酸，深受消费者的青睐。

　　3.三亚黑鸡。 三亚黑鸡是海南省三亚地区特有的鸡种，其肉质鲜美，而且在市场上备受欢迎。

　　2. 藏鸡：这是一种特色鸡种，主要分布在四川省的藏区地区，如阿坝、甘孜等地。它们生长缓慢，但肉质鲜美，受到当地人民的喜爱。

　　3. 红珠鸡：四川省还有一种名为红珠鸡的优良品种，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。

　　1. 土鸡：土鸡是一种生长缓慢但肉质鲜美的优质肉鸡，适应性强，对环境的要求较低，适合散养和放养。湖南省的土鸡以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。

　　2. 乌骨鸡：乌骨鸡是一种优质的特色家禽，具有乌黑的羽毛和鲜美的肉质，在湖南省也有广泛的分布。

　　3. 巴马鸡：巴马鸡是中国的一种土鸡品种，以其肉质鲜美、滋补功效而著称。

　　1. 九阳山鸡：这是湖北省的本土鸡种，以其肉质鲜美、适应性强而闻名。它们通常生活在自然环境中，并且受到当地农民的青睐。

　　2. 湖北蛋鸡（包括峰山蛋鸡和武汉蛋鸡）：湖北省也以其蛋鸡养殖业而闻名。

　　3. 红黄土鸡：这是一种当地特色的优质家禽，以其肉质细嫩、味道鲜美而备受青睐。它们通常生长在湖北省的红黄土地区。

　　4.湖北油鸡：以湖北省为代表的长江中下游地区，盛产湖北油鸡。这种鸡的特点是体型适中、毛色呈黑褐色、油脂含量高、肉质鲜嫩。

　　1. 巴马鸡：巴马鸡是中国的一种优质鸡种，主要分布在重庆、广西等地。它生长迅速、抗病能力强，肉质细嫩，深受当地人喜爱。

　　2. 土鸡：重庆市也有许多农村地区养殖土鸡，这些土鸡具有耐寒、耐饥渴、抗病天富注册能力强的特点，被当地人们视为美味佳肴的来源。

　　3. 乌骨鸡：乌骨鸡是一种常见的肉用鸡种，它在重庆市也有一定的养殖量。乌骨鸡的肉质鲜美、营养丰富，而且具有一定的药用价值，于是备受市场欢迎。

　　1. 闽南乌鸡：闽南乌鸡是福建省的地方优势家禽品种，主要分布在福建省南部地区。它们以黑色羽毛为主要特征，且肉质鲜嫩、味道鲜美，于是备受青睐。

　　2. 土鸡：福建省的土鸡也是当地的传统家禽品种之一，常见于农村家庭养殖中。土鸡的特点是生长周期短，抗病能力强，肉质鲜美，深受消费者喜爱。

　　3. 白羽鸡：白羽鸡是一种优质的肉用鸡，也在福建地区得到了广泛的饲养。其羽毛为白色，肉质细嫩、口感鲜美，深受市场欢迎。

　　1.土鸡：是一种当地常见的家禽，通常身材矮小，毛色多样，包括红色、黑色、黄色等。土鸡在江西省被广泛饲养，因其适应性强、肉质鲜美而备受青睐。

　　2.乌骨鸡：又称黑鸡，是一种优质肉鸡，外表特征为全身羽毛呈黑色，嘴、脚均为黑色。乌骨鸡在江西省也有一定数量的饲养，其肉质细嫩，口感鲜美，深受消费者喜爱。

　　3.乌鸡：也是江西省常见的一种鸡种，它与乌骨鸡在外表上相似，但骨骼黑色，肉质细嫩，营养丰富，深受人们喜爱。

　　1. 威尔斯蛋鸡：威尔斯蛋鸡是一种优良的蛋用鸡种，以其高产蛋、适应性强等特点备受青睐。

　　2.阿克森肉鸡：阿克森肉鸡是一种优质的肉用鸡种，生长快、饲料转化率高，是江苏省常见的养殖品种之一。

　　3.台湾土鸡：台湾土鸡是一种传统的家禽，具有肉质鲜美、抗病力强等特点，深受消费者喜爱。

　　1. 河南土鸡：又称“河南黄河鸡”，是河南省当地特有的鸡种，具有肉质鲜美、适应性强等特点，深受当地人喜爱。

　　2. 河南蛋鸡：河南省在蛋鸡养殖方面也有较为丰富的资源，其中包括泌阳蛋鸡、信阳黑鸡、河南绿壳鸡等品种，它们在产蛋量、蛋质等方面都有着良好的表现。

　　3. 河南乌骨鸡：这是一种生长迅速、抗病能力强的鸡种，适合于河南省的气候和环境条件，于是在当地养殖比较普遍。

　　1. 安徽乌骨鸡：安徽乌骨鸡是当地的特色家禽，以其肉质鲜美、滋补养颜而闻名。这种鸡的黑色羽毛和瓦蓝色嘴巴给人留下深刻印象。

　　2. 安徽黄鸡：安徽黄鸡是另一种当地特色鸡种，具有生长迅速、抗病能力强、适应性广等优点。其肉质细嫩，深受消费者喜爱。

　　3. 荣昌鸡：荣昌鸡是安徽省的一个地方品种，体型较大，肉质细嫩、味道鲜美，备受市场欢迎。

　　1. 乌骨鸡：乌骨鸡是一种以浙江温州地区为主要分布区域的本土鸡种。它们生长迅速，适应性强，肉质细嫩，于是备受当地人喜爱。乌骨鸡还具有较高的抗病能力和适应环境的能力。

　　2. 宁波乌鸡：宁波乌鸡是浙江省宁波地区的一种传统优良家禽品种，属于肉用型鸡种。其特点是体形大、肌肉发达、肉质鲜美，深受消费者喜爱。

　　3. 龙坑乌鸡：龙坑乌鸡是浙江省绍兴地区的一种著名家禽品种。它们生长迅速，适应性强，且肉质鲜美，因而备受市场青睐。

　　1. 水晶宫鸡：水晶宫鸡是河北省当地的一种优质土鸡品种，具有肉质鲜嫩、产蛋稳定等特点，受到了广泛的市场欢迎。

　　2. 菊花鸡：菊花鸡又称得久鸡，是河北省传统的土鸡品种，以其肉质鲜美、适应性强等特点而闻名。

　　3. 高邮鸡：高邮鸡是河北省引进的外来品种，在当地得到了良好的适应和繁育，具有生长快、体型大、肉质细嫩等特点。

　　1. 北京油鸡：这是一种具有浓郁地方特色的本地鸡种，肉质鲜嫩、味道鲜美，被当地人广泛喜爱和食用。

　　2. 乌骨鸡：这是一种以黑色羽毛为特征的优质鸡种，肉质细嫩、滋味鲜美，常被用来制作传统的中华菜肴。

　　2. 九斤黄：这是一种在天津地区十分常见的鸡种，以其生长迅速、适应力强和产蛋量高而闻名。

　　3. 皇氏鸡：天津出产的另一种优质鸡种，以其体型大、肉质细嫩而备受推崇。

　　1. 本地土鸡：山西省本地土鸡以其肉质鲜美、适应性强而闻名。这些土鸡通常生长在自然环境下，食物来源丰富，于是肉质鲜嫩，深受当地人的喜爱。

　　2. 太行山乌骨鸡：这是山西省的一种特色鸡种，主要分布在太行山区。它们生长在海拔较高的地方，于是肉质紧实、味道鲜美，备受青睐。

　　2. 红羽鸡：红羽鸡是一种生长迅速、适应力强的鸡种，适合在上海市这样的城市进行养殖。它们通常被选育成为优良的蛋鸡和肉鸡。

　　3. 鸡尾巴花：这是一种在上海市比较常见的地方品种，名字来源于其尾部的繁复羽毛，颜色艳丽，备受民众喜爱。

　　1. 蒙古鸡：蒙古鸡是内蒙古地区常见的一种本地鸡种，具有对寒冷气候的适应能力和耐贫困的特点。它们通常生长迅速，适合放养式养殖。

　　2. 横断山鸡：横断山鸡是内蒙古地区的另一种典型鸡种，主要分布在横断山区域。这种鸡的肉质鲜美，深受当地人喜爱。

　　2. 辽宁灰鸡：这是一种优质肉用鸡种，体型适中，肉质鲜美，深受养殖户的喜爱。

　　3. 辽宁白鸡：是当地的传统家禽品种，产蛋量高，适应性强，是理想的家庭养殖鸡种。

　　2. 长白山鸡：长白山鸡是吉林省的特色品种，得名于当地著名的长白山。它们体型较大，毛色多样，肉质鲜美，于是备受消费者青睐。

　　3. 东北黑鸡：作为当地的传统名优特产品，东北黑鸡以其肉质鲜美、营养丰富而闻名。它们生长期较短，适应性强，是吉林省重要的肉禽品种之一。

　　2. 阿尔巴金鸡：阿尔巴金鸡是黑龙江省的一种优良肉用鸡种，具有体型大、生长快、肉质细嫩等特点。

　　1. 东北乌骨鸡：这是一种以产蛋为主的鸡种，其蛋壳呈青绿色，蛋黄颜色浓艳。

　　2. 青岛双肉鸡：青岛双肉鸡是山东地区比较知名的肉鸡品种，具有生长快、产蛋多、肉质细嫩等特点。全国地方特色有名鸡种